Bác sĩ chỉ cách ăn vải mùa hè không bị nóng, nổi mụn: Yên tâm ăn đã miệng, đón nhận nguồn vitamin từ vải

Vải bắt đầu vào mùa, với hương vị ngọt thanh hoặc chua nhẹ nên được nhiều người lựa chọn. Nhưng nếu ăn quá nhiều sẽ bị nóng trong. Vậy bạn đã biết cách ăn vải không bị nóng lại còn giúp thanh nhiệt, đẹp da?.

Cụ thể thì rất nhiều người khi ăn vải xong liền xuất hiện hiện tượng bị nóng trong, nổi mụn, phát ban khắp cơ thể. Vậy làm thế nào để vải cho đỡ nóng, thậm chí chẳng lo bị nóng, nổi mụn?

Sau khi đọc thông tin trên báo, mình thấy cựu đại tá, lương y đa khoa Bùi Hồng Minh (Nguyên Chủ tịch Hội Đông y Ba Đình, Hà Nội) và ThS.BS Doãn Thị Tường Vi (Nguyên Trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện 198, Viện phó Viện Dinh dưỡng lâm sàng) đã ‘bật mí’ các cách ăn vải không sợ bị nóng rồi mọi người ạ.

Vải thường mọc ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới, giàu Vitamin C, chất chống oxy hóa cao, khi chín có màu đỏ hoặc nhạt hồng. Hương vị ngọt hoặc chua nhẹ nên rất dễ ăn. Dưới đây sẽ là những lợi ích và cách ăn vải không nóng lại còn giúp giải độc, thanh nhiệt. 

Giá trị dinh dưỡng của quả vải

Trong một quả vải có chứa đến 82% là nước và 16,5% carbs cùng nhiều các dưỡng chất khác. Trong 100g vải có chứa:

– Lượng calo: 66

– Chất đạm: 0,8 gam

– Carb: 16,5 gam

– Đường: 15,2 gam

– Chất xơ: 1,3 gam

– Chất béo: 0,4 gam

– Vitamin C: 1 quả vải cung cấp khoảng 9% vitamin C cho cơ thể

– Đồng

– Kali

Lợi ích của quả vải cho sức khỏe

Thành phần chứa nhiều dưỡng chất và vitamin C nên vải đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, cụ thể:

1. Phòng chống ung thư

Trong vải thiều có chứa chất flavonoid – có tác dụng ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, vải còn có các dưỡng chất khác như flavones, quercetin và kaempferol có khả năng hạn chế sự phát triển của các tế bào ung thư.

2. Chống oxy hoá

Quả vải có chứa chất polyphenol và oligonol – là chất có tác dụng chống lại oxy hóa. Đặc biệt, hàm lượng Vitamin C trong vải rất cao, giúp đẩy lùi gốc tự do, tăng cường sức đề kháng, làm đẹp da.

3. Ngăn ngừa tim mạch

Ăn vải thường xuyên cũng sẽ giúp ổn định huyết áp và nhịp tim, ngăn ngừa các bệnh đột quỵ, tim mạch. Vì trong vải có chứa potassium (Kali) ( kiểm soát huyết áp), hợp chất flavanols (ngăn ngừa bệnh tim mạch), vitamin C (bảo vệ tim).

4. Giúp xương chắc khỏe

Trong quả vải có magie, photpho và các khoáng chất khác (đồng, manga) có tác dụng thúc đẩy hoạt động của Vitamin D, cơ chế đồng hóa canxi nhờ đó giúp xương chắc khoẻ hơn.

5. Hỗ trợ tiêu hoá

Quả vải có đến 1,3 gam chất xơ giúp thải các chất độc trong dạ dày, làm sạch ruột, chữa trị ợ nóng, tiêu hoá tốt, không bị táo bón. Ngoài ra, trong hạt vải còn có tinh chất làm se nên được dùng trong các vấn đề như tẩy giun, đường ruột.

6. Hỗ trợ giảm cân

Vì trong quả vải có hàm lượng calorie thấp, giàu chất xơ, không chứa chất béo bão hoà nên phù hợp với những người đang trong quá trình giảm cân. Tuy nhiên, để giảm cân khoa nên ăn uống điều độ, bổ sung đầy đủ thực phẩm với các chất dinh dưỡng, không nên ăn quá nhiều vải. 

7. Làm đẹp da, tóc chắc khoẻ

Hàm lượng Vitamin C, thiamin, niacin và đồng trong vải có tác dụng giúp da khoẻ mạnh, liền da, làm chậm quá trình lão hoá da, cung cấp máu cho tóc, nuôi dưỡng tóc khoẻ đẹp.

Ăn quá nhiều vải có ảnh hưởng gì không?

Theo khuyến nghị, người lớn mỗi ngày nên ăn 5 đến 10 quả, trẻ em từ 3 đến 4 quả. Nếu ăn quá nhiều sẽ có những ảnh hưởng nhất định đến sức khoẻ:

– Say vải: Trong quả vải có chứa đường glucoza, nếu ăn quá nhiều vải làm đường glucoza đi vào máu, gan không thể chuyển hoá hết dẫn đến nồng độ insulin tăng cao, đường trong máu lại hạ thấp gây phản ứng đường máu thấp, xuất hiện các triệu chứng như váng đầu, buồn nôn. 

– Ảnh hưởng đến tác dụng của các loại thuốc như aspirin, thuốc chống đông máu, thuốc kháng tiểu cầu, …

– Gây xuất huyết nếu như kết hợp với các thảo mộc

– Gây nóng trong với các biểu hiện như nhiệt miệng, chảy máu mũi, loét miệng, táo bón, …

Vì vậy để ăn vải không bị nóng các mẹ phải biết cách ăn, cụ thể:

1. Trước khi ăn vải nên uống một chút nước muối

Lương y Bùi Hồng Minh cho biết, nước muối có tác dụng phòng trừ sinh hỏa. Trước khi ăn vài uống chút nước muối sẽ giảm tối đa nguy cơ nóng trong, phát ban do nhiệt.

Ngoài ra, bạn cũng có thể uống trà thảo mộc lạnh, ăn chè đậu xanh, canh bí đao… cũng có tác dụng giảm nóng khi ăn vải hiệu quả.

2. Khi ăn vải nên ăn cả lớp màng trắng bọc ngoài cùi quả vải

Theo ThS.BS Doãn Thị Tường Vi, khi ăn vải bạn nên ăn cả lớp màng trắng bọc ngoài cùi của quả vải.

Ngoài ra, bạn có thể ăn thêm phần trắng trên đầu hạt của quả vải để hạn chế nhiệt, sinh hỏa và giảm đi cảm giác nóng trong người khi ăn. Mặc dù khi ăn sẽ thấy lớp vỏ này vị hơi chát, thế nhưng ăn đến phần cùi vải lại thấy ngon, ngọt hơn.

3. Ăn vải sau bữa ăn chính, tránh ăn lúc bụng đang đói

Không ít người cho rằng vải ngọt nên ăn lúc đói sẽ giúp bổ sung lượng đường cho cơ thể đỡ mệt.

Tuy nhiên theo Bác sĩ Tường Vi, khi bụng đói mà ăn vải sẽ bổ sung lượng đường quá cao làm kích thích niêm mạc dạ dày gây đau, viêm, nhiệt hoặc bị say.

Các biểu hiện thường thấy là hoa mắt, chóng mặt, cồn cào, mắc ói, chân tay bủn rủn. Vì vậy, tốt nhất chỉ ăn vải sau các bữa ăn để phòng tránh nóng trong và các vấn đề sức khỏe khác.

4. Khi ăn vải, không nên tiếc quả bị sâu đầu, dập nát

Tại các vị trí bị dập nát, sâu đầu là nơi phát sinh vi khuẩn, nấm có hại cho sức khỏe. Nếu như bạn tiếc rẻ vẫn ăn những quả bị như vậy, sẽ khó tránh hiện tượng nổi mề đay.

Ngoài ra, còn có hiện tượng đau bụng, nôn nao, thậm chí là bị ói, đi ngoài không ngừng… Như vậy, bạn không chỉ dễ bị nóng trong mà còn có nguy cơ bị n g ộ đ ộ c. Vì vậy, hãy chỉ chọn ăn quả lành lặn, tươi ngon mà ăn nha.

5. Sau khi ăn vải hãy uống nước vỏ quả vải và lá vải tươi

Đây là kinh nghiệm dân gian được lưu truyền từ lâu. Lương y Bùi Hồng Minh cho biết, trong Đông y có bài thuốc chữa các chứng bệnh do ăn vải gây ra, trong đó có nóng trong và mụn nhọt.

Cụ thể là sử dụng vỏ quả vải, lá vải đem sắc nước uống, sẽ có tác dụng phòng trừ nóng trong sau khi ăn vải.

6. Ăn vải điều độ, không quá nhiều mỗi lần

Lương y Bùi Hồng Minh cho biết, vải có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe và làm đẹp. Việc ăn vải tươi có công dụng dưỡng nhan như: làm đẹp da, mượt tóc, chống lão hóa.

Tác dụng này được Đông y ghi nhận từ lâu đời. Thế nhưng, không phải cứ ăn vải càng nhiều sẽ càng tốt

Chuyên gia này cho biết, quả vải có khả năng sinh nhiệt do hàm lượng đường cực lớn, nếu bạn ăn quá nhiều sẽ phát sinh mụn nhọt.

Nếu ăn khoảng 500g trở lên một lúc, sẽ khiến hàm lượng đường glucoza vào máu vượt quá khả năng hấp thu – chuyển hóa của gan. Từ đó sẽ khiến cơ thể tiết insulin tăng lên, làm hạ nồng độ đường máu xuống.

Điều này sẽ gây ra phản ứng đường máu thấp dẫn đến các biểu hiện như nhức đầu, chóng mặt, mắc ói, toát mồ hôi, tim đập nhanh, mỏi mệt., miệng khô khát…

vì vậy theo lương y Bùi Hồng Minh, với người lớn chỉ nên ăn 10 quả/lần, trẻ em chỉ ăn 3-4 quả vải/lần.

Những ai không nên ăn vải?

Mặc dù vải có rất nhiều lợi ích cho sức khoẻ nhưng một số trường hợp sau nên hạn chế hoặc không nên ăn vải:

– Đang bị nóng trong người, chỉ nên ăn 2 đến 3 quả, nếu ăn quá nhiều sẽ làm người bị nóng hơn, rôm sảy, mụn nhọt, khó chịu trong người

– Người bị tiểu đường, do trong quả vải có hàm lượng đường khá cao, đặc biệt ăn quá nhiều vải còn làm nồng độ insulin tăng cao ảnh hưởng đến quá trình cải thiện bệnh.

– Phụ nữ đang mang thai chỉ nên ăn một lượng nhỏ tránh cơ thể bị khó chịu, bốc hỏa, phòng tránh bị tiểu đường hoặc tăng cân do ăn quá nhiều.

– Những người nhiễm bệnh cảm, có đờm, thuỷ đậu, lẹo mắt cũng không nên ăn loại quả này

– Trẻ em, do hệ tiêu hoá chưa phát triển nên mỗi ngày chỉ ăn 3 đến 4 quả. 

Kết luận lại, quả vải có nhiều dưỡng chất tốt nhưng trong mùa hè không nên ăn quá nhiều. Một số món thanh nhiệt như trà vải, chè vải nên được ưu tiên lựa chọn.

tổng hợp